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每次泡茶总有点胆怯?一篇读懂六大茶类最实用冲泡技巧!

时间:2019-07-12
色五月 婷婷

每次泡茶,你总是有点胆小?一篇文章,阅读六大茶最实用的酿造技术!

大约10年前,我越来越沉迷于喝茶。人们可能就是这样。一旦他们迷上了某些东西,他们就会变得挑剔和多变。

说到我爱茶的原因?

十年前,我怎么能成为一棵玉树,刮风,年轻,强壮,鲜肉,我以为我是..我咳嗽,这似乎是一种偏差,回想起最初的茶的原因,无非就是我觉得开水太淡了,碳酸饮料太甜了,咖啡和啤酒太刺激了。

很多人喜欢喝茶,但我不知道你有多喜欢喝茶。是否足以让你疯狂开始研究自己的茶?

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浸泡一杯茶是每个茶爱好者的必修课。总是喝一杯好茶并不容易。即使是老茶朋友也可能因他们不稳定的茶水平而烦恼。

制作茶是技术和活泼的。从选择水,沸水,选择,制备茶叶到酿造,每个环节都可能对茶叶产生影响。因此,编辑编制了六种主要茶叶的主要酿造策略,并与一两种茶叶共享。其中,茶叶的数量,注水量和茶水比仅是建议。您可以根据自己的喜好增加或减少。

绿茶

绿茶是一种非发酵茶,保留了新鲜叶子中的天然物质,形成了“绿叶清澈,味道浓郁”的特点。最明显的特征是其新鲜的味道。

酿造技巧:

1,酿造用具:玻璃杯

2,茶叶量:推荐3g

3,酿造技巧(以玻璃为例):

●水温:一般在80°C~85°C,具体温度不易掌握,可煮沸并静置约5分钟。

●注水:沿墙壁填充墙壁,避免直接冲击茶叶。

●茶与水的比例:一般为1:50,正常使用的玻璃通常为200ml,即仅3g茶。

●饮用时间:以可口的温度为标准。注入水后,水温将降至50°C以下饮用。水温会以不同的速度下降。

?玻璃杯通常用于酿造方法:

◆上行投资方式:主要酿造精致绿茶,如洞庭碧螺春,都匀毛尖等。

“茶后第一次喝水” - 将杯子装满7分钟,然后拨茶,然后慢慢倾斜杯子旋转两次,让茶水充分混合,最后等待1~2分钟。

“先加水,然后加水” - 将杯子装满3分钟,然后拨茶,然后慢慢倾斜杯子旋转两次。将茶浸入水中后,将水倒入7分钟,最后等待1~2分钟。

◆滴法:主要酿造浓茶或平茶,如太平猴和龙井茶。

“先喝水后茶” - 先将茶叶放入茶中,将水壶冲入水中,将茶叶滚动并用水柱拉伸,然后将杯子慢慢旋转两次,最后放置1~~ 2分钟。

绿茶也可以在一个碗里酿造:

将3g茶放入110-120ml碗中,90°C水温,第一次用水20s出汤,第二次开水30s,第三次开水40s,然后将开水延长10-20s。

黄茶

有些人误以为黄茶是绿茶。事实上,两者完全不同。黄茶分为三类:黄茶,黄茶和黄茶。

另外,提醒大家,不要动脑说绿茶和枯黄的过程变成了黄茶。事实上,黄茶和绿茶的每个过程和验收标准都不同。

然而,黄茶的酿造方法几乎与绿茶的酿造方法相同。有关详细信息,请参阅上一篇文章。

红茶

一般来说,红茶清澈醇厚,口感清爽,香气浓郁,清爽。入口后,茶汤味道浓郁丰富,饮用后喉咙回味悠长。但是,红茶种类很多,不同地区红茶的味道也不同。

酿造技巧:

1,酿造用具:盖碗,锅,优雅杯

2,适量茶:推荐3g-5g

3,酿造技巧:

●水温:一般开水

●茶与水的比例:一般为1:50

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?红茶可以在大杯子和大罐子里酿造:

一般200ml容量,3g茶,为了增加茶汤的厚度,可以增加浸泡时间。红茶适合制作饮料,通常加入柠檬,牛奶,方糖等。

?一般工作和小红茶也可以用碗酿造:

将3g茶放入110-120ml的碗中,在沸水中煮沸,第一次至第三次用水,10s出汤,第四次用水后,每次加水5-10s。

乌龙茶

乌龙茶是一种具有多种类型的半发酵茶,通常具有电缆形状和颗粒形状。武夷岩茶,单丛,文山袋种子等乌龙茶;颗粒状的乌龙茶有铁观音,冷冻乌龙茶,永春佛手柑等。

酿造技巧:

1.酿造用具:茶壶/盖碗

2,适量茶:建议7-8g,120ml

3,酿造技巧:

●水温:沸水

●注水:乌龙茶的常用酿造方法包括注水,固定注水和高压三种。

●茶与水的比例:一般为1:22

●汤时间:乌龙茶可多次冲泡,质量可酿造7~8次。

?乌龙茶的一般风格:

将7g茶放入110-120ml的碗中,在沸水中煮沸,第一次用水是5s的汤,第二次用水是10s出汤,并且水增加5-10s后五水。

?颗粒状乌龙茶一般是酿造的:

将7g茶叶放入110-120ml盖碗中,在沸水中冲泡,第一至第四水10s出汤,每次加水后,水分增加5-10s。

注:漳平水仙是一种紧凑型的乌龙茶,呈方形。酿造时要注意。

白茶

酿造技巧:

1,酿造用具:盖碗,茶壶,玻璃壶等。

2.茶叶用量:3g-5g

3,酿造技巧:

●水温:沸水

●茶与水的比例:一般1: 50

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将3g茶叶放入110-120ml盖碗中,在沸水中冲泡,前两个水10s出汤,每三个水加水后5-10s。

普洱茶

除了干净均匀的干茶之外,最好的普洱茶是酿造后的茶汤的味道。虽然茶味道鲜美,但茶是纯净的,茶是饱满的,回味悠长甜美是生茶的基础。

酿造技巧:

1,酿造设备:茶壶,盖碗等。

2.茶叶用量:7-8g

3,酿造技巧:

●水温:沸水

●茶与水的比例:1: 30左右

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将7-8克茶放入110-120毫升的盖碗中,用开水冲泡,前五个水将从汤中取出10s,每个水在五个水后增加5-10s。

红茶

红茶是一种后发酵茶。在储存期间,它仍然可以随时间自然老化。在一定时期内,陈越有一个特点。某一年的红茶需要在冲泡前进行清洗。建议使用以下老茶酿造方法。

老茶酿造:

长期陈酿后,老茶慢慢溶于茶叶,酿造时对水温和热量的要求较高。为了达到更好的茶的状态和味道,建议先“唤醒茶”,即温热的泡沫,然后用开水冲泡。

酿造技巧:

1,酿造用具:茶壶,盖碗。

2,茶的用量:略高于新茶加入的茶量,根据茶叶的添加量1-2g。

3,酿造技巧:

●水温:沸水

●注水:冲泡时,注水应温和,一般低冲洗,冲泡时冲泡强度应稳定。

●茶与水的比例:1: 20左右

顺便说一句,给一个嘴:煮茶

煮茶的优点在于它可以最大限度地提高茶叶内容物的溢出,从而使茶的味道更强,并且最大程度地享用茶。对于茶的烹饪,通常优选使用具有高度发泡阻力和醇厚口感的茶类型。不推荐不发酵茶,微发酵,新鲜茶芽等烹饪。

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烹饪技巧:

1.烹饪饮具:盆栽

2,茶的用量:建议5-8g,500ml水

3,烹饪技巧:

●水温:沸水

●茶与水的比例:1: 80左右

●汤的时间:将茶放入茶包中,放入沸腾的茶壶中,加入开水,或先用开水浸泡。前三个罐通常在煮沸后约2分钟,并且在第四个罐后,它们每次增加1-2分钟。

最后,应该提醒的是,为了保持茶的香气,建议使用纯净水和优质矿泉水茶或茶。

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